;;;;;; 움... 다른분들 반죽하실때보면 아래에서 위로다시 아래로 주걱을 올려서 섞으시거든요 ㅎㅎ 그렇게 한 5번만해주시면;;; 됩니다^^

계란거품내는 레시피를 사용하시는 건가요? 일반적인 버터+설탕 믹싱으로 시작하는 머핀 반죽으론 거의 떡이 되진 않거든요... 아마 덜 구우신게 아닐까.. 싶은데.. 그냥 진짜 팍팍 섞어서 구워도 괜찮거든요..
계란으로 부풀리는 반죽(제누와즈나 뭐 이런 케이크류나, 가벼운 컵케이즈 죵류)에 가루 섞을 때는 거품 꺼지지 않게 조심하면서 섞으면 되구요.. 그리고 섞을 때는 크게 11자를 그려가면서 볼 주변을 주걱으로 크게 아랫까지 떠올리면서 힘주지 않고(;)

이용한 레시피는 버터 없이 포도씨유로 만드는 머핀이었어요^^;
휴..초보의 길을 멀고 험하네요^^. 덧글 달아주신 그리니님, 러빙님 감사드립니다 !