일단 베이킹책하나구입하세요~~
그리구
오키글 또는 다른분들 블로그를
많이보셔야될거같아요 (홈베이킹팁게시판등)
다른것도 그렇겠지만..
섞으실때 밀가루가 덜?보이는선에서
최대한 많이 섞으심 안되거든요..
우물정자는#이표시잖아요
다이소나이런데 실리콘주걱 싸게파니까
하나사서 쓰시는것도 좋으실듯..누가설명해주는
것도 도움이되지만
스스로 하나씩찾다 실패도해보고 해야
실력?도늘더라구요..
저두초보때도 지금도 초보지만...
아직도 실패하며 다시 책

네 있어용ㅎㅎ 힘내겟슴돠! 역시 반복밖에 없는거 군요... ㅎㅎ

일단...버터가 들어가기때문에 너무 오래 섞으면 그렇게되요...가루가 없을정도만 가볍게 섞는느낌 이랄까요~너무 치대시면 안되고 칼날로 자르듯이 가볍게 섞어보세요~

넵! 알겟습니당!

주걱을 세워서 반죽을 자른다는 생각으로^^
쿠키는 빵보다 유지류가 많고 밀가루에
글루텐 함량이 낮아서 그렇게만 하면
글루텐은 잘 안 생겨요.

그리고 버터를 크림화시킬때 너무 오래 섞어도
반죽은 질어집니다.^^
설탕입자를 남겨야 해요.

글루텐이 생기면 안되는거죠?

네. 과자류는 그렇죠. 그치만 유지가 많이 섞여서 빵처럼 빨리 생기진 않아요.
자신있게. 반죽을 주걱으로 갈라가며 팍팍.^^

네!알겠습니당!ㅎㅎ