밀가루.수분 설탕 버터 만 가지고도 빵.케이크 쿠키 등이 나오죠.재료가 크게 달라지지않습니다.
그런데 다양하게 제품이 나오는것이 바로 레시피 !!! 재료의 비율 입니다 아주 중요하죠..같은 제품도 레시피가 다 다르고 맛있는 레시피는 있습니다..
처음엔 정확한 레시피에 충실한것이 좋습니다..
설탕이 조금 모자라 빼면 식감이나 촉촉함 등이 달라집니다.퍼짐성도 달라지고 원래의 이미지와 내것이 다른 모양이 나옵니다..
제과제빵 이론서적 천천히 들여다

네~ 너무 고맙습니다..
점점 더 궁금해 지더라고요...
책 읽어 봐야겠어요..

제과제빵은 하면할수록 재미있기도 하지만
궁금하기도 하고 알면알수록 어렵기도 하고
그렇지만 하다보면 막 더 해보고 싶고 만들고 싶은
묘한 녀석이에요
이론공부도 열심히 하시구 홈베이킹도 자주 해보세요
화이팅요!

네~ 고맙습니다~