댓글 3
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두빛나래
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흰추위
중국산 몰드및 일반 몰드는 사용하지 않는 게 좋아요 초콜릿이 잘 안되요
그러므로 반드시 벨기에 산 사용하세요
하나 사면 무지 오래 가니까요
몰드에 손톱 긁히지 않게 조심해야 해요
그리고 바닐라 오일 대신 바닐라 설탕 넣어도 큰 무리는 없을 거에요
그리고 트리풀 쉘에 들어가는 가나슈에는 습기가 많기 때문에 빨리 먹어야 해요 생크림에 수분이 많아요
최소한 2-3일 안에요
정 안되면 냉동시켜야 하는데 그것도 권해드릴 방법은 아니에요 -
들찬길
그럼 사려면 전문가용 몰드를 사야겠네요 ?? 베이킹 입문하면서 이것저것 넘 많이사서 완전 거덜날지경이에요 ㅋㅋ 답변들 감사합니다 ! ^^
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2022-04-10 23:57:08
아마도..단단한 플라스틱 몰드가 전문가용 이라고 하는거 같은데요..이거는 2만원대 이고..
단단해서 작업하기는 편합니다
취미로 잠깐 하시는거면 얇은 ..휘어지는 몰드 이건 좀 쌌던거 같아요...
음...쵸콜렛은 유통기한 따질만큼 오래두고 먹는 경우가 거의 없는거 같습니다..유통기한 걱정마시고 만드심 될듯 하구요...
바닐라오일 을 설탕으로 바꾸시는건 안됩니다...