반죽이 너무 처음부터 된거 아닐까요? 빵반죽은 처음에 좀 진 반죽으로 해야 치댈수록 매끈해지는게 나중에 구우면 빵도 더 포실포실하더라구요 (제 경험상)^^;

처음 반죽이 되지는 않았는데ㅠㅠ

빵 반죽할때는 주위환경 (온도와 습도 등)도 중요하대요... 아니면 반죽을 오래하셨거나... 허접한 답변이네요^^;;;;;;;

손반죽시..

때려잡듯이..반죽을 내려치고..떄리고..찢고..ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
팁~ 따뜻한 물을 넣은 분무기를 옆에 두고서 ..........

반죽한번 때려잡고 늘려주고 반죽에다가 분무한번 해주고..
반죽한번 때려잡고 늘려주고 ...........계속 반복..하다보면 매끈한. 아기 엉덩이가 나올거예요^^

그럼 완숑~반죽이되면 글루텐형성도 잘안되고 힘만 들어요

제빵기 추천드리고 싶어요

겨울에는 하기가 힘이 들어요. 제빵기로 하심이...