치즈케익을 만들어 보려고 합니다.
그래서 치즈케익방에서 레시피 검색하던중 카푸치노님 레시피와, 한얘님 레시피, 그리고 오키님 레시피를참조하려고 하는데요. 크림치즈는와 버터의 계량은 세분다 비슷하시더라구요,
근데 한얘님 레시피에서는 생크림을 1Ts와 플레인 요구루트 80g을 사용하시고
카푸치노님 레시피에서는 생크림 80ml를 사용하시더라구요.
하푸님 레시피에서는 샤워크림 150g과 생크림 100g을 사용하시구요.

1. 플레인 요구르트 대신 생크림을 사용하면 안되나요?
치즈케익에 들어가는 플레인 요구르트는 단지 시큼한 맛을 내기 위해서 사용하는 건가요?
꼭 필요한거지 아니면대신 생크림으로 사용 가능한건지...생크림말고 대체식품으로는 뭐가있나요?

2. 샤워크림은 뭔가요?-_ㅜ 생크림과 휘핑크림은 알겠는데, 샤워크림은 뭔지..
그리고 오키님 레시피에 샤워크림 대신 플레인 요구르트를 대체 가능하다고 적혀있는데, 비슷한 작용인지-_ㅜ

3. 그리고 저는 골드라벨 휘핑크림을 갖고있는데요! 생크림80ml를 만드려면
저울에 80ml를 붙고 휘핑하면 되는건가요? (80ml = 80g 같은건가요?) 생크림있는 레시피는 처음이라-_ㅜ

4. 옥수수전분 or 박력분이 3큰술정도 들어가는데, 이건 어떤 이유에서인가요?

5. 보통 머핀이나 치즈케익, 혹은 파운드케익 등 제빵에는 거의 계란이 들어가잖아요.
한개정도는 괜찮은데, 두개~세개 넣으면 계란맛도 나는거 같고, 또 계란값도 비싸서 만만치 않더라구요-_ㅜ
제빵시 계란은 어떤역활을 하나요? 계란을 넣지 않고서는 어떤걸 넣으면 되는지 등등-_ㅜ