식으면 괘찮아질꺼예요~ 기울어진것은 아마도 한쪽으로만 반죽이 치우쳐서가 아닐까요?

약간 덜익은거같습니다. 가운데가 젤 나중에 익거든요. 오븐마다 굽는시간이 다르니 꼬치테스트를 해보고 꺼내세요. 그리고 갈라지는건 본래 갸또오쇼꼴라는 윗부분이 갈라지는 게 포인트인 케이크이니 그건 정상이고요. 꺼낸후 왜 내리치셨는지요? 이케잌은 일반 제누아즈랑 달라서 꺼낸후 내리치면 안됩니다. 다 괜찮으니 담엔 좀 시간을 더 구워보시고(반드시꼬치테스트) 내려치시지만마세요..^^

한쪽으로 꺼진것도 일부가 덜익은것과, 첨에 팬닝할때 평평하게 안하고 약간 높낮이가 다르게 팬닝이 되어서 그런것같군요.

자연님 말씀에 동감 덜 익은듯 하구요..
치즈케이크 와 비슷한 레이어 케이크들은 내리치심 안되요..

스펀지 케이크나 빵은 내리치셔야 뜨거운 증기가 빠져서 쭈그러듬을 방지합니다..

저도 자연님말씀과같은생각이예요

식기전에 함부로 건드리심 모양 쭈글렁 되구요, 식혀서 드심 될듯.
브라우니 같은건 촉촉하고 진득한 맛이 좋으라고 일부러 저렇게 중심부는 살짝 덜구운듯 내기도 해요. 제가 가진 베이킹 북에는 브라우니는 절대 오버쿠킹하면 안된다고 꼬지 테스트 했을때 살짝묻어나게 구으라고 되어 있더라구요. 실패한건 아니세요 ^^

와~ 말씀들 감사감사합니다.... 새로운 사실들 완전 많이 알았어요...
말씀 주신분들 모두 감사합니다.
쪼꼬만 보면 흥분하는 딸래미 덕에 맛나게 먹긴 했네요... ㅋㅋ
담에 더 이뿐 모양 내도록 연습해야겠어요.. ㅋㅋ

윗부분이 갈라지는건 팬닝양이 많아서 그런거구요....양을 조금 적게 넣으시면 괜찮아질꺼에요..
그런데 가토쇼콜라는 갈라진게 더 멋있지 않나요?
초콜릿이 많이 들어간경우..저럴 수 있긴해요...

ㅎㅎ네~
저두 갈라진게 멋있고 이뿌긴 해요....
근데 요넘이 지진난것마냥 중앙으로 한줄이 쫙~ 그래서요... 꼭 제가 꺼내다가 갈라진것 같아서... ㅋㅋ