-_-모르고 잘못 주문해서에버휩이라는..생크림? 휘핑크림? 을 샀는데ㅜㅜ 식물성크림이네여..
이거..케익만들때만 쓸수있는건가요?
홉라(동물성)으로 가나슈 만든거랑 에버휩(식물성)으로 만든거,맛과 질감이 어떻게 틀린가요?
에버휩으로 가나슈 (쵸콜렛 쉘 안에 넣을꺼) 만들수 있나요?
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2022-04-01 05:34:58
기본적으로 고급수제 초콜렛에는 식물성 생크림을 쓰지 않습니다..
식물성크림을 한번도 끓여본적이 없으니 결과물은 모르겠네요 ^^;;
케익만들때는 아이싱에 동물성이랑 섞어써요
물론 식물성만 사용해서 아이싱할 순 있지만
맛에는 차이가 많이 납니다~
생크림이 느끼하다고 느끼신 적이 있다면 식물성 크림을 써서 그런거예요 ^^