저는요.. 머핀 여러번 구웠지만.. 머핀 구울 때마다 봉긋하게 예쁜 모양이 안나와요ㅠㅠ
항상 한쪽으로 삐죽 솟아오르는 못난이 모양이 된답니다.
반죽을 적게 넣어도, 많이 넣어도, 예열을 충분히 해도 마찬가지예요..
어떻게 해야 될까요.. 도와주세요~ㅠㅠ
댓글 6
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MyWay
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올해1살
짤주머니를 써야하는 군요.. 그런데.. 다른 블로거님들 보면 숟가락으로 떠서 팬닝해도 예쁘시던데..ㅜㅜ
감사합니다^^ -
봄나비
짤주머니로 하는 것이 가장 안전해요
아이스크림 스쿱이 있으면 그걸로 하는 분들도 봤어요
스푼은 아주 고수분들이나 하는 거에요
평평하게 고르기 어려워요 -
터1프한렩
우선 틀이 유산지보다 커야해요.그래야 반죽이 올라오면서 이쁘게 올라온답니다
그리고 반죽은 유산지에 80%정도 담아야해요.그래야 봉긋하게 잘 올라와요
그리고 예열은 굽고자하는온도보다 10도정도 올려서 15분정도 해주세요
온도도 너무 낮지 않은지 확인하시구요
그리고 크림화가 잘 되었는지도 확인하세요
설탕이 거의다 녹고 분리현상없이 크림화가 잘 되었는지도 중요해요
저도 머핀담을때는 짤주머니를 사용한답니다
그래야 반죽이 빈틈없이 채워지니까요
저도 예전에 머핀구 -
민서
어머나.. 너무 친절한 답변 감사드려요.. 제가 놓쳤던 부분이 많은 것 같네요..
꼭 이쁜 머핀 만들어서 올리겠습니다^^ -
루라
머핀이가 생각보다 쉽지가 않지요~
그래도 뭐 몇번하다보면 아~하고 알게되더라구요~
이쁜이 머핀이로 다음번에는 뵈요~
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2022-03-30 03:24:59
머핀틀에 반죽을 넣을 때 짤주머니에 넣어서 동그랗게 원을 그리듯 넣구 70-80%채웁니다......전부 팬닝하고 나면 바닥에 머핀틀 전체를 탁 쳐서 예열된 오븐에 넣어보세요 ^^