슬픈오키님의 레시피 대로 만들어봤으나 조금 지나니 딱딱해지고.. 별로 만족스럽지 않아서...
아메리칸식으로도 만들어보고... 그래도 만족스럽지 않아서
이번엔 일본싸이트에서 찾아낸 레시피로 벨기에 와플을 만들어봤는데요... 여전히 실패네요....ㅠㅠ

우선, 1차발효시 부풀어오르지를 않아요-ㅁ-
2배가까이 부피가 커진다는데.. 전혀~~

① 이스트의 보관방법이 잘못된걸까요?
보관방법에 관해 검색해보니의견이 조금씩 다르시더군요.
잘 밀봉해서 락앤락 통에 넣어서 실온에 보관하시는 분도...
냉동실에 보관하시는 분도....제각각...
전 실온에 보관했습니다만..... 그래서 잘못된걸까요?

② 아님 소금, 설탕, 이스트가 서로 닿지않게 잘 코팅해서 잘 섞었다고 생각했는데... 그 과정에서 잘못된걸까요?

③ 체온정도의 우유, 중탕으로 녹인 버터 라고 되어있던데... 제가 우유와 버터를 넣을 때 그 온도가 넘 높아서일까요?

④ 발효 시 적당히 따뜻한 온도가 아니었다.

⑤ 손반죽하는 기술이형편없었다.

원인을 파악해주시어요...ㅠㅠ
그리고 맛있는 와플 만드는 비결도 좀 알려주세요~