머랭이 잘 만들어 지지 않아서 그런 경우가 있어요
그럴 경우 시폰틀의 반정도 부피가 낮아집니다.
머랭은 차가운 상태에서 하면 잘 됩니다.

차가운 계란 흰자에 저속으로 멍울을 풀어서 어느 정도 거품이 나면
설탕을 3번 정도 나누어 설탕이 어느 정도 섞이면 고속으로 믹싱하세요

고맙습니다! 다시한번 시도해 볼께요~ 차가운 상태에서 하진 않았지만 휘핑은 잘 되었었는데.....용기를 내어 다시한번 도전해 보겠습니다~~

이번엔 꼭 성공하시길 바래요^^*

팬닝양도 보셧어요? 넘 적게 넣어도 높이가 낮더라구요.

틀 사이즈에 맞는 레시피인지도 꼭 확인하시구요^^;
제가 맨첨 쉬폰만들때 그 실수를 해서 반쪽짜리 쉬폰이 나왔었더랬죠 ㅎㅎ

3호틀의 정확한 레시피 같은데.... 아무래도 저도 모르는 큰 실수가 있는듯.....ㅋㅋㅋ 고수님들 의견 잘 보았습니다! 정신 차리고 다시 한번 .... 성공을 빌어 주셔요~~