여러가지 레시피를 따라서 여러번 구워봤는데 뻣뻣한 제누아즈만 만들어지네요.
뭐가 문제 인지..혹시 비법이 있으신분 알려주실수 있으신가요?
아니면 그냥 잘될때까지 계속 굽기만 해야하는건지..
이 왕초보에게 좋은 가르침 부탁드립니다.
댓글 4
-
두힘
-
자올
숙성없이 그냥 식혀서 사용햇었는데..감사합니다.
-
허리품
어떤 레시피로 하셨는지 올려주심 더 좋았을뻔했어요.. ^^ 촉촉한 제누와즈는 우선 밀가루 양이 좀 적어야 포실한 제누와즈가 되구요.. 버터10g포도씨유를 10g 정도 같이 녹여서 넣어주면 (2호기준) 포실포실한 제누와즈가 되요..저두 맨처음엔 너무 탱탱한 제누와즈때문에 고민많이했는데..여러가지 레시피로 해보니 결론은 밀가루양과 포도씨유에 있더라구요..
-
좍좍
밀가루 양을 레시피데로 맞춰넣었었는데 보통 얼마나 줄여 넣어야 할까요? 유지에서 버터와 포도씨유 비율이 1:1이면 되는건가요?암튼 언능 실행해봐야 겠는데요.감사합니다
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 132975 |
궤종이요^^
 | 푸우 | 2024.11.14 |
| 132974 |
녹차비누 만들다 성질버리겠네요.. ㅠㅠ
| 모두가람 | 2024.11.14 |
| 132973 |
드레텍...메이드인차이나 인가요?
| 별햇님 | 2024.11.14 |
| 132972 |
글루텐프리 빵은 절대 안되나요?
| 텐시 | 2024.11.14 |
| 132971 |
궁금해서 그러는데요!
| 새난 | 2024.11.14 |
| 132970 | 나무는 당췌 어디서들 구하세요??? | 해나 | 2024.11.14 |
| 132969 | 쉬폰케익 만들때요~ | 하린 | 2024.11.13 |
| 132968 | 머핀전문서적 추천해주세요 | 얀별 | 2024.11.13 |
| 132967 | 미니미싱이요~~ | 초롬 | 2024.11.13 |
| 132966 | 고수님들.. 도와 주세여 ㅠ.ㅠ | 꽃봄 | 2024.11.13 |
| 132965 | 장농 리폼할건데요.. | 아빠몬 | 2024.11.13 |
| 132964 | 공간박스로 철망수납장 만들기 가능하죠??? | 냥냥 | 2024.11.13 |
| 132963 | 데이지꽃짤떼... | 도널드 | 2024.11.13 |
| 132962 | 생크림케이크 아이싱할때... | 적송 | 2024.11.13 |
| 132961 | 카라멜 보관방법 | 푸른마을 | 2024.11.13 |
| 132960 | 질문 드려요 ~ | 라와 | 2024.11.13 |
| 132959 | 코스트코갈까하는데 무얼사오면좋을까요 | 유진공주 | 2024.11.12 |
| 132958 | 하트 이뿌게 만드는법 | 회전력 | 2024.11.12 |
| 132957 | 기본적인 홈베이킹도구들 | 아이폰 | 2024.11.12 |
| 132956 | 무슨 페인트 써야 하나요? | 흰꽃 | 2024.11.12 |
| 132955 | 궁금한점이 있어서요. | 지음 | 2024.11.12 |
| 132954 | 파이랑 타르트의 차이가 뭔가요? | 사과 | 2024.11.12 |
| 132953 | 디오스전기오븐 써보셨나요?? | 유진 | 2024.11.12 |
| 132952 | 가구 리폼이나 만들기 문의 | 삐용삐용 | 2024.11.12 |
| 132951 | 초코렛이 안녹아요... | 콩순 | 2024.11.12 |
| 132950 | 카라멜크림(시럽) 만들때요~ | 이플 | 2024.11.11 |
| 132949 | 동물성 생크림 냉동 | 역곡중 | 2024.11.11 |
| 132948 | 방문 페인트.. | 셋삥 | 2024.11.11 |
| 132947 | 슈가크래프트 질문이에요. | 말글 | 2024.11.11 |
| 132946 | 첫리폼 실패.. ㅜ.ㅜ도움 곡 부탁드려요~ | 똥덩어리 | 2024.11.11 |
| 132945 | 쿠오카에서 인터넷으로 구매하신분 계세요? | 알프레드 | 2024.11.11 |
| 132944 | 식탁의자 리폼시 등받이는 어떻게 해야 할까요? | 해긴 | 2024.11.11 |
| 132943 | 호두파이 만들때 | 튼싹 | 2024.11.11 |
| 132942 | 붓말고 롤러 말고,,,페인트 칠하수 있는것 없을까요? | 다미 | 2024.11.11 |
| 132941 | 냉장고에 씨트지 붙인 후 나중에 잘... | 화이트캣 | 2024.11.10 |
| 132940 | 욕실에 포인트 스티커????? | 양자리 | 2024.11.10 |
| 132939 | 백색타일 파는곳~ | 은송이 | 2024.11.10 |
| 132938 | 젯소,,바니쉐...페인트 사용한붓이요~(또 컴앞에서..매미질중 ) | 미쁘다 | 2024.11.10 |
| 132937 | 점착시트지로 주방가구 리폼하려면? | 처녀자리 | 2024.11.10 |
| 132936 | 예쁜 비닐로된 식탁보 어디서 구할수 있나요? | 리리 | 2024.11.10 |
2022-03-27 06:42:13
아무래도 유화제가 없이는 촉촉해 지긴 힘들구요..레시피도 중요 하겠지만요..
제누와즈만 드시는게 아니라면 아이싱 하실때 시럽을 바르고 샌드 하시고 1-2일 숙성해 드시면 큰 차이 없습니다..