ㅎㅎㅎ

저도 처음에는 서울우유 버터만 고집했었습니다
지금은 가격도 너무 비싸고 해서 롯데우유버터 화이트 사용하고 있습니다.
100% 버터만은 못하지만 사용할만 해요~~

유지방 함량이 다른데요
저도 아직 롯데 버터 화이트 안 써봤는데 80%라고 해요
머핀과 파운드를 많이 안하시고 빵 위주로 하시면 굳이 서울 우유버터나 매일 우유버터 안 쓰셔도 되요
둘다는 국산원유에 유지방 84%인데...
그건 제과할때 크림화에 관련된 거고 사실 서울 우유버터는 좀 무른 감이 있어서 쿠키는 퍼지던데요
매일은 안 써봤고요
앵커가 오히려 쿠키는 더 모양이 살고 잘되더라고요
근데 수입산에 색도 노랗고 버터 크림할 때는 좀 비호감스러운 면이

발효버터도 대용량 뿐이고 작은 건 품절이더라고요 쿠키 자주 안하시면 롯데우유버터도 괜찮을 거예요

전 롯데버터로 쿠키,머핀,파운드 다 만들어먹는데요
제가 잘 몰라서 그런지 괜찬던데요~^^

제가 배우는곳에서는 롯데버터를 쓰는데 선생님들은 롯데버터를 버터라고합니다
대부분 고급베이커리에서도 롯데는 비싸서 쓰지않는다 하니 그러려니합니다
처음에는 냄새가 버터보다는 마가린같은 느낌이 났는데 머핀이나 쿠키종류를 굽고나니 잘모르겠던데요
작업성도 괜찮아요 급할때는 롯데써도 될것같기는 하지만 집에서 구울때는 서울버터씁니다

롯데버터도 영업하는가게서는 고급버터에요~
저두예전에 많이사용햇엇는데 좋아요~~!!
서울우유 매일우유를고집하긴하지만
구하기도쉽고가격도저렴하고작업성 맛모든면에서
좋앗던것같아요~~

롯데버터는 첨가물이 좀 들어있는거 같아서 좀 비싸도 서울우유버터나 아님 코스트코 버터도 괜찮은듯해요 다만 가염이라서 버터크림은 못만들지만 쿠키나 머핀은 괜찮더라구요