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발효기사용질문이요

큐티베이비

업장 발효기를 오랫만에 쓰는거라 헷갈리네요

오전 열두시쯤 반죽을하고

한시반쯤 1차 발효가 끝날수있게 조절하려고하는데요

건열 습열 평균보다 낫게 설정하면 될까요?

어느정도로 조절하면되려는지 알려주세요

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2022-03-24 08:16:05
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