제가 처음에 밀봉카스테라 한번 만들었다가 님과 똑같은 상태였어요...
저도 왜 그런지 넘 궁금... ㅠ.ㅠ
그 당시엔 10개나 구워서 혼자 다 처치 하느라 정말 힘들었다눈... ㅠ.ㅠ

표현이 넘흐~ㅎㅎㅎ
조금 낮은 온도로 오래 구워주시면 수분이 날아가서 좀 들할거구여..
다 구운후 오븐에서 판채로 꺼내 바로 바닥에 한번 쳐주시고..
뒤집어서 식혀주시면 윗면은 안꺼지고.. 꺼지더라도 바닥면이 꺼지지때문에 모양은 이쁠꺼에요

아하.. 그런방법이! 밍이님 답변..에 좋은정보 얻어갑니다..ㅎㅎ