쿠키류는 크게 상관없는 듯 한데..
케이크나..비스코티는 안 넣으니까..
영~~ 떡지는 느낌이 나서요..
전 단순히 부풀려주는 용도로만 생각했었는데..
케이크는 뽀송뽀송하면서도 가벼운 식감을 위해서는 베이킹 파우더가 꼭 필요한가요?
전에 카스테라 만들때도..
베이킹 파우더를 넣으니까.. 만족할만한데..
넣지 않으니 완전 떡졌더라구요..
왜 이럴까.. 계속 생각해봤었는데..
문득 베이킹 파우더 때문이 아닐까 싶어..
검색해보고 또 해봤는데..
베이킹 파우더 들어가는 레시피는 꼭 넣어야 한다는 게 좀 더 많은 것 같은데..
그런가요??
베이킹 파우더 안 들어가는 케이크 레시피는 어떤 건가요??
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2022-03-16 18:52:10
저는 시트나 파운드나 다 베이킹파우더 안넣어요.
베이킹파우더는.. 파삭한 느낌의 쿠키 만들고 싶을때만 넣고.. 단단한 식감의 쿠키는 안넣구요.
그냥... 덜 먹는게 좋을거같아서요;; ㅎㅎㅎ
근데 케이크라 하시면... 시트(스폰지케이크) 말씀하시는 건가요? 아님 파운드 케이크 그런건가요?
케이크~라고하시지 말고 딱 찍어주시면 추천해드리기가 더 좋을거 같아서요 ^^