오늘 박력분 20kg을 지르러
시장 식자재 가게에 갔어요..
일전에..9월달인가? 박력분 20kg짜리를 봤거든요..
근데 오늘 가니까 없더라구요..
주인 아저씨 말씀이
빵용은 있는데..
박력은 없고 중력은 있다시면서
제과점에서도 중력 가지고 간다 하시더라구요..
전 케이크나 쿠키는 가끔 중력이 쓰이는 걸 봤어도
케이크 쿠키를 100% 중력으로 쓴다는 소린 못 들어봤거든요..
그래서 마트 안에 있는 빵 집에 들러 물었습니다..
케이크랑 쿠키 박력 쓰시냐고..
그랬더니 빵 만드시던 아저씨 중력 쓰신답니다..
박력대신 중력 써도 되는 거였나요?
식감에서 차이는 별로 없는건지..
오늘 정말 했어요..
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2022-03-08 10:20:15
중력을 쓰는 레시피쿠키도 있어요. 개개인 취향인데 중력을 쓰면 폭신할수도 있고 어쩜 눅눅하다고 느껴질수있는데 미국레시피는 거의 다 중력을 써요. 전 그런레시피는 박력이랑 반반씩 섞어서 하는데 파운드나 머핀은 100프로 중력을 쓴걸 좋아하시는분들도 꽤있어요. 쫀득하다해야되나..암튼 식감이 박력이랑 틀리지만 케익류는 중력을 써도되요. 브라우니도 중력만 넣는레시피도 많구요. 또 가끔 쿠키에 박력과 강력분을 넣는것도 있는데 이것또한 폭신하고 맛나더라구요. 근대