*여름철 잘 상하는 음식 냉장 보관 방법
1. 오이
-오이를 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 완벽하게 제거한다
-냉장고 온도에 의해 물방울이 생기는 비닐백보다 종이타월을 이용해 돌돌 말아 냉장 보관한다
-종이타월로 말아두면 공기와의 접촉을 피하면서 수분이 생겨 무르는 걸 방지할 수 있다
2. 유제품
-온도가 높은 문쪽을 피하고 냉장고 안 깊숙이 넣어둔다
-눈높이의 칸에 넣어두면 유통기한이 지나기 전 잊지 않고 먹을 수 있다
3. 두부
-먹고 남은 두부는 밀폐용기에 옮겨 담는다
-물에 소금 1작은술을 섞어 두부를 잠기게 한다
-물을 매일 갈아주면 일주일 이상 보관이 가능하다
-공기차단을 위해 뚜껑을 닫고 냉장실에 보관한다
4. 통조림
-장기보관할 수 있게 만들어져 냉장고 안에 넣을 필요가 없는 통조림은 냉장고 공간 활용을 위해 실온 보관한다
-통조림을 개봉했다면 밀폐용기에 덜어 뚜껑을 잘 닫고 냉장실에 보관
-캔은 산소와 결합하는 순간 부식되어 그대로 두면 쇳가루 냄새가 나고 건강에도 좋지 않다
-골뱅이나 옥수수 등의 더욱 상하기 쉬운 통조림은 담겨 있던 국물을 따라내고 건더기만 찬물에 헹궈 보관한다
5. 탄산음료
-뚜껑을 꽉 닫고 쉽게 꺼낼 수 있는 홈바에 거꾸로 넣는다
-위로 올라가는 성질이 있는 가스가 덜 빠져나가 오래 마실 수 있다
6. 버섯
-버섯을 쉽게 썩게 하는 흙 속 미생물 등 이물질을 깨끗이 씻어낸다
-수분이 있으면 빨리 상하는 버섯은 채에 담아 말린다
-비닐백에 담아 냉장 보관해 둔다
-조리할 때 물에 불려서 사용한다
-맛과 향도 잡아 주는 설탕을 넣으면 삼투압 현상으로 버섯이 더 빨리 불어난다