저는알려드리고싶은데완전쌩초짜라ㅜㅜ
오키님들어디계세요 ㅜ_ㅜ????????????????

머랭이 섞는도중 죽었거나 온도가 너무 낮았거나 아님 덜 익어서 그랬을꺼에요^^

덜익었거나머랭이잘안올라서그런거같아요~

예가향님~ 저두 그마음 알것같아요...ㅋ 그래두 답변 감사드립니다^^
뽀로리, 어링이님~ 먼저 답변 감사드려요~ 이쑤시게로 테스트했을 때 반죽이 안묻었거든요..그럼 익기는 다익은거겠죠?? 보통 제누와즈 만들 때 머랭을 100% 빡빡하게 다 올리는 거 맞죠?? 저는 보통 그렇게 하는데..어떤분은 너무 올리지 말라고 하던데요.... 그런데 머랭이 너무 빡빡하면 섞을 때 머랭이 덩어리져 있어서 섞기가 좀 힘들더라구요...
아~~ 제누와즈의 길은 너무 멀어요.

다 된후에 바로 오븐밖으로 꺼내시면 온도차때문에 푹 꺼져버려요^^*
오븐안에서 5분 정도 있다가 꺼내서 오븐상단에 올려두시면 온기가 있어 서서히 식히는데 도움이~
꺼지지도 않는답니다.

팬닝을 얼마나 하셨는지 잘은 모르겠지만 익히는 시간이 조금은 짧은듯 싶구요...뜸들이는 시간이 오븐안에서 이뤄져야 할듯 싶은데요 ^^ 그럼 계속해서 열심히 굽자구여

항상 바로바로 꺼내버렸었는데..또 그런 문제점이 있었네요~ 앞으론 오븐안에서 약간 식힌뒤 빼야겠어요~
그런데 팬 에서 바로 안빼고 그냥 두면 오히려 쭈글쭈글해지면서 가라앉지 않나요?
왜 파운드는 팬안에 그대로 두면 가운데가 푹 주저앉아 버리잖아요~

굽자마자 오븐에서 바로 꺼내서 한번 탕 하고 바닥에 내려 친 다음에 원형팬에서 바로 빼서 식히셔야해요.
그리고 오븐속에서 많이 부풀었는데 식히면서 꺼진거라면 머랭을 너무 많이 올려줘서 그런거에요.
다 익었는지 확인하는건 봉긋 솟은 부분을 손바닥으로 살짝 눌렀을때 탱탱하게 다시 올라오면 익은거에요. 꼬지 테스트를 하셔도 되구요.