2009년 10월 고 1 모의고사에 나온 어법 문제 중 한 문장인데요...

yet they say he once sold what has since become a masterpiece for a bit of food.
그러나 예전에 그는 이후 걸작이 될 작품을 약간의 음식을 위해 팔아 버렸다고 한다....
가 해석인데요...
이놈의 since를 어찌 다루어야 잘 한 것일까요?
왜 하필 이 자리에 있는 것일까요?