대충은 그렇구요, 꼭 정답은 아니라고 말씀드리고 싶어요. 그리고 퓨전요리는 한 레스토랑 안에서 각국의 모든 음식을 하기도 하지만 레시피의 퓨전(일식 재료에 이탈리안식 드레싱을 뿌리는등)을 하는 식당을 말하는거에요. 그렇기 때문에 양식과 비슷하기도 하지만 양식과 조금 다르다고 할수도 있죠.

아시안푸드는 아시아 지역에서 만드는 모든 음식을 말하는거에요. 중국음식, 인도음식, 근간에 많이 들어오는 동남아음식등이 다 아시안푸드에 속해요.(요즘은 태국음식점이 많이 늘고있는 추세구요, 필리핀 음식, 인도음식전문점등이 뒤를 따르고 있다고 해야할까요)

노을님께 해드리고 싶은말은 요리를 취미로 하실건지 아니면 직업으로 하실건지 정하시는게 가장 우선이라고 말씀드리고 싶네요. 만약 직업으로 하실꺼라면 기초적인 스킬이 없다는 전제를 두자면 학원이나 학업으로 기초를 다지시고, 취업을 하셔서 스킬을 올리는 방법이 있구요, 두번째는 유학을 가셔서 학업을 하시고, 현지에서 취업을 하셔서 국내보다 더 낳은 스킬을 가지고 돌아오는 방법, 혹은 두가지를 적절히 섞어서 자신에게 어떤것이 유리할지를 생각해보고 정하는것이 가

역시 밥팅아쒸님이네요.. 퓨전요리에 대해서 창업자입장에서 사족을 달아드리면 만약 조류독감이 퍼지면 닭요리전문점이나 닭국물을 베이스하는 요리는 전멸이고.. 구제역이나 광우병이면 돼지,소 쪽이 전멸이죠.. 그런 변수에 대한 대처가 쉬운 퓨전요리쪽이 앞으로는 괜찮을듯.. 조류독감퍼지면 돼지나 소팔고 구제역터지면 닭팔고요.. 우리집앞에 만두전문점이 생긴 적이 있는데 쓰레기만두파동 일주일전에 오픈해서 3개월만에 망했죠..