두꺼운 스테이크를 구우려면 프라이팬에다 하는 게 젤 만만하겠지만(집에서도 프라이팬으로 허브솔트만 쳐서 해 먹어요~)
만약 차콜로 화로대에서 구우면 어떨까요?
열전달을간접으로 해서 구우면 될 것 같기도 하지만 열이 충분하지 않을 것 같고...
차콜 바로 위에 얹으면 겉만 탈 것 같기도 하고...
화로대에서 잘 굽는 방법이 있다면 좀 부탁드립니다~
그리고.. 스테이크 구울 때 칼질을 좀 해놓고 굽나요?
칼질하면 육즙 다 빠지는 건 아닌지,겉이 코팅된다 해도 안에서 말라버리진 않는지 모르겠네요~ ^^