정말 대박 부럽습니다ㅡ_ㅡ; 고추장을 담궈주신다뇨. 저희집에서 장류 담그기 그만두고 사다먹는데 담궈먹든게 더 맛있어서 T^T 장류는 상온에다 보관하셔두 되구요. 곰팡이게 썰어두 곰팡이부분만 툭 털어서 먹으면 되요. 전통 옹기 파는 사이트가 있었는데 어따 써놨는지 찾을수가 없네요; 좀 비싸긴 해두 옹기에 넣어서 볕 좋을땐 볕좀 맞게 해주고 하면 더 맛있어지거든요.

오호,,, 옹기가 비쌀란가 걱정이네요,,,ㅋ 친절한답 감사합니다,,^-^/

저희 친정에서 전통 장류 판매하시는데 일단 옹기에서 꺼내 포장한 다음 판매 하고 나서 고객분들께
당부하는 말씀은 개봉 후 냉장보관 하시라고 해요... 방부제가 없어서도 그렇지만 잘 못 보관하면 곰팡이가 끼거든요... 저도 곰팡이 긴적 있었어요... 일단 냉장보관하세요.