제가 펀던트로 케이크를 만들어 보고 있는 중인데요...
영 초짜라 모양은 그닥 그럴싸 하지 않네요....
어쨌든...
펀던트가 뭔가 잘못된듯한 느낌이 강하게 들어요...
반죽도 단단하고....
얇게 밀어서 시트에 커버링할때...
접히는 부분이 갈라져서....좀 그래요...
왜 그런걸까요...??
펀던트 반죽할때...시간이 없어서 젤라틴 가루를 찬물에 충분히 불리지 않은것이 이유일까요..??
그리고...
시중에 판매하는 슈가파우더와 제가 직접 믹서로 간 설탕을 반반 섞어서 했더니...
치감이 음...작은 설탕 입자가있는 반죽을 씹는 기분...??
암튼 그래요..
원래 펀던트의 식감은 어떠한 것인지 좀 알려주시면 감사하겠습니다..
더불어 제가 계량한것이 잘못되었을 수도 있으니
반죽 계량표도 함께 알려주시면 정말 감사하겠습니다...
알고계시는 분들...!! 부탁드립니다..