끓은물에 소금 약간 넣구요. 오징어를 넣으세요. 그다음 물이 끓지 않을때 꺼내셔야 부드러워요.
오징어가 발그스름 해졌을때 꺼내시면 된답니다^^

저도 그렇게해요~ 끓는 물 속에 오래두면 질겨집니다.

와인에 데쳐내도 맛나요. 와인에만 하면 가계살림에 부담이 되면 끓은물에 소금 청주, 먹다남은 소주, 와인(세가지중 하나만 넣으면 되요) 비릿맛도 안나고 질기지도 않고 맛있답니다.

데치기전에 다이아몬드 칼집을 넣어주시면 모양도 이쁘고 질기지도 않지요~

저는 좀다르게 하는데용^^ 바닥이뚜꺼운냄비에 물넣지않고 가스불올려 약간달궈놓고 오징어를 넣고 다시 약불로 삶아면 엄청 부드럽게 익더라구요.

좋은비법이네요 담부턴 이런비법들로 해봐야긋넹 감솨^^