보통 일반적인 바삭바삭한 쿠키말구요~
쿠키 전문점에 파는 손바닥 반만하구 넙적~한 쫀득쪼득한 쿠키 있잖아요~
이정도 설명으로 어떤건지 상상이 가시려나요;;ㅠㅜ
집에서 만드려는데 왜이렇게 퍼석퍼석 바삭바삭 이런 쿠키만 만들어지는지 답답해요 ㅠㅜ
버터를 완젼히 녹여서 좀 많이 넣음녀 된다는 말도있구 흑설탕을 사용하란 말도있고
근데 왜이렇게 안돼죠??
아시는분 레시피좀 알려주세요~~~
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2022-07-13 13:44:31
흑설탕, 물엿, 트리몰린(당류가공품) 을 사용하시면 쫀득쫀득 해져요
일반적으로 제과점에서는 쫀득한쿠키 만들때 트리몰린을 넣는다고 하는데요
트리몰린은 제과제빵 재료상에서 구입하실수있어요~^^