깻잎으로 ... 살짝데쳐서 소금 참기름 다진마늘 깨소금 넣고 조물조물 맛있어요 간장에 고춧가루 매운고추 다진마늘참기름 한방울 냄비에 깻잎깔고 양몀부어서 끓이면 맛조아요 간장은 많이넣지마세요 양녕장 만들듯이

*깻잎간장 장아찌
깻잎400g, 진간장 1/2컵, 집간장 1/2컵, 설탕, 소주 약간씩
1.깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 닦아낸다.
2.섞은 간장에 깻잎을 담갔다가 건져 단지에 담고 그 위에 남은 간장을 붓는다. 다음날 간장만 따라 끓였다가 식혀 붓기를 세번정도 반복한다.
3.마지막 간장에는 설탕, 소주를 약간씩 넣고 끓인다