스텐팬 입문한지 한달도 안된 왕초보입니다 ㅜㅠ
당연히 몇번 태워먹었구요 ;;
근데 걱정안하고 도전했던 제육볶음이.. 고추장이 조금씩타서 보기 않좋더라구요
혹시나 제육볶음 할때도 예열이 필요한지요??
에구구... 스탠팬 넘 까다로운 녀석이네요 ㅎㅎ
답변부탁드릴게요^^
댓글 4
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아지랑이
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슬우
전 제육볶음할땐 예열 안하고 합니다. 저의 경험상 제육볶음처럼 설탕이나 기타 양념들이 많이 들어가는 음식을 할경우 스텐팬 가장자리가 많이 탄것 같아서 저는 예열하지않고 약한불에 요리합니다.
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슬옹
저는 팬을 예열한 후 밑간만 한 고기를 먼저 익히고요, 양파나 파 넣고 한번 뒤적이고 마지막에 양념 넣고 저어준 다음 불을 끄고 팬에 남은 열기로 살짝 뜸을 들이듯이 해요...
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호빵녀
계란후라이처럼 예열 할 필요는 없는것 같고,
그냥 일반 후라이팬 쓰는것처럼 살짝 예열하고 사용하면 되던걸요.
그리고 첨에 재료 넣었을땐 중강불로 하다가
익는 상태 봐가면서 중불에서 익히니까 하나도 타지않고 깨끗하게 잘 되더군요.
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2022-07-07 08:45:30
음 저도 초보인데요.
제육볶음은 자주 해먹지만, 한번도 탄적은 없는지라 ㅋ
아마 불이 너무 쎈거 아니었나 싶네요.