홈베이킹에 관심이 많은데요
얼마전에 전기 오븐을 사서 이것저것 시도중입니다.
맨처음엔 겁없이 딸기 롤케잌했다가 빵 시트가 너무 얇고 딱딱하고 얇은데 속은 안익은듯하게 나와서 실패ㅠ
그래서 처음부터 가장 기본적인 모닝빵부터 시작했죠ㅠ
근데 반죽도 정말 찰지게 잘 되었고 발효도 1차(중탕) 2차(오븐-온도 약하고 물과 함께) 모두
적당히 잘했는데 빵이 찰지다고 해야하나? 그런 느낌도 없이 딱딱한 건빵같이 되어 버렸어요..
처음 했던 케잌시트나 이번 모닝빵이나 둘다 비슷한 문제인것 같은데,,
레시피대로 한 죄밖에 없는데.. 문제점이 무엇일까요?? 알려주세요ㅠ
댓글 3
-
날개
-
뿌우
처음부터 너무 어려운것들을 선택하셨어요.^^
초코쿠키종류나요. 머핀 종류로 하신면 실패확률이 낮거든요.
케익은 오븐온도조절 때문 실패하신것같고 빵 반죽이 딱딱하다고 하셨는데
발효가 덜되서 그렇수도 있고 오븐온도나 시간때문에일것도 같아요.
처음부터 잘하시는 분이 어디있어요. 하나하나 쉬운것부터 차근차근 하다보면 잘하실수있을 거에요. 화이팅~ -
도담
반죽을 너무 찰지게 여러번 치면 전 반대로 생각해서 열심히 쳤는데...ㅋㅋ 오븐온도도 다시 정말 신경써볼려구요,,ㅋㅋ 두분 감사해요^^
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 161438 | 서울역에서 평택역까지 가는방법 알려주세요~ | 나라빛 | 2022.06.28 |
| 161437 | 개별난방 아침에 처음 온수 사용할때 따듯해지는 시간 오래걸리나요? | 가자 | 2022.06.28 |
| 161436 | 현대 제로 하이패스. 카드 | 해늘 | 2022.06.28 |
| 161435 | 아침에 간단하게 ! | 꽃짱아 | 2022.06.28 |
| 161434 | 생강 대량으로 사야하는데, 어디서팔까요? | 해샘찬 | 2022.06.28 |
| 161433 | 키친***** 스페셜**** 제품에관해서 정보공유부탁드려요,, | 미국녀 | 2022.06.28 |
| 161432 | 플로리스트 자격증..문의 | 뿌닝 | 2022.06.28 |
| 161431 | 이럴경우어찌해야하나요? | Elfin | 2022.06.28 |
| 161430 | 현관문이 안열리네요 ㅜㅜ | 월식 | 2022.06.28 |
| 161429 | 모기지론 대출 ? | 세련 | 2022.06.28 |
| 161428 | 필로티 저층사시는분 장단점 알려주세요~ | 나봄 | 2022.06.28 |
| 161427 | 청개구리물놀이다녀오신분들중요 | 상큼한캔디 | 2022.06.28 |
| 161426 | 혼자가볼한만곳 | 블레이 | 2022.06.28 |
| 161425 | 금촌동 주공6차 근처에 배드민턴클럽 있나요?? | 퐁당 | 2022.06.28 |
| 161424 | 문산 국민은행 CGV 건물로 옴겻다고 하는데! | 어서와 | 2022.06.28 |
| 161423 | 욕실타일에 낀 때 어떻게 해야할까요? ㅜ.ㅜ | 안다미로 | 2022.06.28 |
| 161422 | 4단지 장 곱창전번 아시는 분? | 흰가람 | 2022.06.28 |
| 161421 | 베비언스프렌치프리미엄 | 진주 | 2022.06.28 |
| 161420 | 돌 과일쥬스 아기들 먹이시나요? | 개미 | 2022.06.28 |
| 161419 | ㅋㅋ 오늘.. | 레온 | 2022.06.28 |
| 161418 | 30개월 아가 눈꼽이 자주 끼어요 안과 갈까요? 소아과 갈까요? | 민혁 | 2022.06.28 |
| 161417 | 3갤아가잦은설사경험해보신분있으신가요? | 해골 | 2022.06.28 |
| 161416 | 화분키우기초보 | 여울가녘 | 2022.06.28 |
| 161415 | 로데오저녁먹을만한곳이요 | 연초록 | 2022.06.28 |
| 161414 | 겨울이불 차렵이던 극세사던 괜찮은사이트 추천좀해주세요 | 가지 | 2022.06.28 |
| 161413 | 여행지 추천해주세요~^^ | 치에미 | 2022.06.28 |
| 161412 | 금촌에서 서울역이나 남대문 가려면? | 이름없음 | 2022.06.28 |
| 161411 | 내일(31일) 1~2시간 이사청소해 주실분 찾아요 | 은별 | 2022.06.28 |
| 161410 | 교하 명지유치원 어떤가요? | 큰마루 | 2022.06.28 |
| 161409 | 인터넷,집전화,변경할려고 합니다... | 타키 | 2022.06.28 |
| 161408 | 금촌화로구이 오늘영업하나요?? | 말글 | 2022.06.28 |
| 161407 | 팜스문구점에 접착시트지파나요?? | 남 | 2022.06.28 |
| 161406 | 간단한질문요~ | 차분 | 2022.06.28 |
| » | 빵, 케잌만들때 질문이요~ | 등대 | 2022.06.28 |
| 161404 | 텃밭화분 어디서 파나요? | 모해 | 2022.06.28 |
| 161403 | 오키님들~~추천해주해요~~~ | 정훈 | 2022.06.28 |
| 161402 | 자동차에 잘아시는분? 이상증상 | 갈기슭 | 2022.06.28 |
| 161401 | 파닭 맛난 곳 추천요 | 휘들램 | 2022.06.28 |
| 161400 | 필요하신분은 가져가세요^^ | 동은 | 2022.06.28 |
| 161399 | 해피랜드젖병전기소독기사용법 | 레오 | 2022.06.28 |
2022-06-28 07:42:31
반죽에 뭔가 문제가 있겠죠? ;;; 반죽을 너무 찰지게 여러번 데치다보면 글루텐이란게 생겨서
질기고 딱딱해질 수 있다던데... 버터나 설탕등이 제대로 섞이지 않아도 빵이 이상하게 나오기도 해요~