재료의 양이 냄비의 5-70%정도 차지할때 저수분 요리가 가장 잘 되는것 같아요.
그 이하의 양을 넣으면 열효율이 떨어져서 재료가 잘 안익거나 탈 수 있거든요.
결국 저수분 요리할때 가장 많이 사용하는 냄비 크기라는건 정해지지 않았다는거죠. ^^

지금 통3중 냄비를 보는데 스팀홀이 있는게 많던데 어떤제품이 무난할까요?
20양수면 너무 작을까요?

재료를 20양수에 몇%정도 채우실건데요?

요리양에 맞춰서 하심되요 집에 있는걸로 다될꺼같은데요? 식구가 적으심 가지고 있는 18양수.26웍도 괜찮을꺼같구요.스팀홀은 면봉이나 젖은행주로 막고하면 잘되요. 전 유리뚜껑 28웍에도 저수분하는데 잘되요.. 유리뚜껑도 제짝이 아닌 전에 쓰던 테팔 웍에 있던 뚜껑이었어요.. ㅎㅎ;

식구는 애기랑 신랑이랑이네요
잡채나 수육 이런거 해보고 싶어서요

수육 5-600g 세토막 내면 16편수에 딱 맞습니다. 성인 남자 2인분정도 나오겠네요.

아~~~~감솨 감솨

저는 요리양을 많이 하지는 않는터라 16편수나 20양수를 많이 써요. ^^

26웍 뚜껑만 구입해서 다양하게 쓰시면 어떨지.... 스텐이면 더좋고 헬렌님처럼 유리뚜껑도 괜찮을거 같네요.
전 26웍 사용 많이 해요 다용도로....