제가 여기서 보고 저수분 잡채를 조금씩 해서 자주 해먹었어요..

맛도 있었구요..
근데 어느날부턴가 저수분 잡채가 잘 안되요..

찬물에 3시간씩 불려서 하는데 잡채가 끈기가 없어 쫀득하지가 않고 딱딱하고 맛이없어요..

야채도 생각보다 잘 안익구요.

불조절을 잘 못하는 탓일까요??? 보통 20~30분씩 하는데요..

예전엔 제생각의 약불에 하면 맨밑에 버섯들이 타서 못먹어서

약불보다 더 약하게 하는데요.. 불조절을 못한걸까요??
그리고 여기서의 약불을 제가 가늠을 못하겠어요.

스텐냄비 쓰고나서부터는3단까지 있는 가스렌지의 3단불은 냄비 겉까지 올라와서 한번도 쓰지 않고 있고

2단 1단만 쓰는데요.. 1단이 약불인지.. 1단보다 더 약하게 해야 하는건지..궁금해요..
근데 이건 가스렌지마다 다 틀려서 알수가 없나요?? 냄비에 불이 닿지않을정도가 약불인가요?? ^^

/P