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가지등
템퍼링이 뭔가요? 제가 잘 몰라서.....ㅠㅠ 그리고 쿠키를 만들어 보려고 하는데(나중에) 박력분 같은거 어디서 사나요? 제가 직접 사는걸 좋아해서리...;; 서울 또는 수도권 지역이면 괜찮아요~
템퍼링이란....... 초코렛을 만들때 하는 작업을 말한답니다.... 초코렛을 중탕하는 과정과 광택이 나도록 잘 저어주는 과정이에요. 이 과정에서 좋은 초코렛이 만들어 지구요... 박력분은 큰 마트 가시면 (홈프러스.롯데. 이마트) 팔고 있답니다.동네 슈퍼에서는 구하기 조금 힘들구요.
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모아이님 설명이 맞아요~,,요즘은 웬만한 재료들 다 마트에서 판매한답니다,,박력,강력등 밀가루는 중형?마트서도 구입할수 있구요~
오 좋은 정보 얻었네요 ㅎ 모아이님 감사해요 ㅎ
음. .ㅇ ㅅㅇa 템퍼링은 커버춰만 하는거고요, 코팅은 템퍼링이 필요 없답니다. ^^*, 그리고, 템퍼링할때는 온도계가 필수라네요. ^^* 감으로 하시는 분들도 있지만요 .~ ,,(저도..-ㅂ-;)
템퍼링이란....... 초코렛을 만들때 하는 작업을 말한답니다.... 초코렛을 중탕하는 과정과 광택이 나도록
잘 저어주는 과정이에요. 이 과정에서 좋은 초코렛이 만들어 지구요...
박력분은 큰 마트 가시면 (홈프러스.롯데. 이마트) 팔고 있답니다.동네 슈퍼에서는 구하기 조금 힘들구요.