저번에 잡채를 했는데요
삶아서 식혀서 양념장을 버물려서 한번 볶아주고..
야채만들어 놓은거 넣고 섞었거든요
근데 잡채면이 좀 윤기가 들나는거 같아요
엄마가 해주는거 처럼 매끈통통 하지않고
손님상에 올리는거라 2-3시간 전에 만들어 놨는데요
집에서는 만들어서 몇시간 있다 먹어도 괜찮더니..
ㅠㅠ
노하우가 없어서 그런가 ..
참기름이나 식용유 요런건 좀 발랐는데도 영 션찮아요..
도움 부탁드려요
그리고 찾아 보니 삶아서 하시는분도 불려서 삶는분 다양한데
어떤게 몇시간 뒀다 먹어도 괜찮을까요
내일 집들이라서..ㅠㅠ
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2022-06-14 08:18:34
1.면을 익힌다
2.각종야채재료를 손질한다음 볶아주세요
3.면을 후라이팬에 넣고 간장.맛소금.설탕.참기름을 넣고 다시 볶아줍니다.
4.마지막으로 볶아둔 재료를 여기에 넣고 같이 한번더 볶아줍니다..ㅎㅎ