첫 세척 때 그렇게 하면 깨끗해 지는 거 아닌가요?
전 그냥 끓였는데???

식초요리 당연히 무방합니다.
식초 정도에 스테인리스는 전혀 반응하지 않거든요.

새제품 처음 세척할 때 불순물 닦아내느라 식초가 필요한 거지만(끓일 필요까지는 굳이 없고요)
실컷 사용하던 냄비에 냄비 제작공정에 쓰이는 연마제같은 불순물이 묻어있을 까닭은 없겠고.. ^^;
묻어있다손 친다 하더라도....(그럴 순 없지만 만약 묻어있다고 가정한다면) 그땐....
식초가 문제가 아니라 음식물이 냄비에 닿는 것 자체로 음식물에 불순물이 묻겠지요.