제이누님... 방금 답글 달아 주신거 읽었는데...궁금한게 있어요..제가 글을 많이 보고 공부는 했었는데....
그..`후라이팬 전체가 갈색팬이 되어버렸어요` 라는 제목있잖아요 거기에는 팬을
충분히 예열을 하고 기름을 넣어야 갈변이 안된다고 ....
먼저 넣으면 기름닿은 곳이 갈변될수도 있다고 되있던데....
오늘 가르쳐준 `아직도 후라이를 아직도 어려워하신분` 여긴
약불에 팬을 올리고 바로 기름을 넣어도 무방하다..오히려 더 쉬울수도 있다고
되어 있었거든요? 충분히 예열을 하고 기름 넣는건 후라이할때가 아닌 일반 요리 인가요?
헷갈려요~ 부디 저에게 중심을 잡아 주시옵소서.....아멘...