검색하시면 아시겠지만 STS304는 다른 말로 18-8 혹은 18-10(크롬함량-니켈함량)이구요.스텐레스 27종 이라고 합니다.
430은 24종이구요. 니켈 함량이 27종에 비해 떨어집니다.
430 자성이 흐르니까 인덕션에 쓰실 수 있어요.
304보다 더 좋은 스텐은 분명 있습니다. 그러나 요리에 쓰는 것이면 304가 충분하구요.
430이 더 좋으냐 304가 더 좋으냐는 저의 짧은 소견으로는 304의 손을 들어줍니다.
430보다 304가 부식될 염

430은 304에 비해 열에 좀 더 강하다네요. 주변에 철재를 다루는 남편 친구를 알고 있는데 304가 430보다 비싸다고 합니다. 보통 자재 단가나 여러 사용 용도를 생각해서 안에는 304 밖에는 430을 많이 쓰는 것 같아요.