식용유를 넉넉하게 두르시든지.. 아님.. 코팅이 잘되는 팬을 사용하세요
팬의 코팅이 벗겨지면 잘 뒤집어지지 않고 찢어지곤 해요

아.. 그 3글자 이름뭐였지 기가시간에 배웠는데 까먹었네요.
식용유넉넉하게 두르면 되군요... 몰랐어요 감사해요 띠아모님..
근데 식용유가 남으면 어떻하죠 아까워서

곤지님.. 정말 팬이 가장 중요하답니다. 가열이 잘 된 상태도 중요하구요.너무 뜨거워도 안좋고 계란이 막 부풀어서 모양이 잘 안나오니까요... 기름이 많으면 안좋아요. 후라이팬에 바르는 정도가 적당하답니다.그래야 이쁘게 계란이 부쳐 진답니다.

맞아요 일단 코팅이 잘된 팬이 중요하죠~ 그리고 뒤집기 정 힘드시면 볶음밥을 계란위에 그냥 올리시고 말으시면 뒤집지 않고도 오므라이스 이쁘게 된답니다 ^^

ㄴ 양을 조절해볼려구해두 기름양이 잘 조절이 안되더라구요.. 저번에 확 부어버려서 엄청 고생했어요.
계란이 완젼 기름맛이랄까요 그런맛이어서 다 버렸어요. 조절하기 참 힘드네요 ㅜㅜ
ㄴ 아.. 그런방법이 있었군요 전 그래서 설날떄 지단 구울때 옆에 얼씬도 안해요 꼬지 만들땐
있지만 그것만큼은 자신이 없거든요 잘 못만들면 할머니한테 맨날 꾸중들어서 ㅜㅜ

옴라이스를 잘 만드실려면 팬을 달구고 기름을 쬐금 따르고 계란푼물을 프라이팬의 크기 3분의1정도 따른담에 이리저리돌려가며 원형을 만든담에(팬이뜨거워 빨리 익으니깐 요령껏)90%정도익혔을때 볶은걸 한쪽면부터 중심까지만 반원으로 담아 익히고(넘크게말구 계란원형끝이 2센티 보이게)그릇에 담을땐 복은게 없는쪽을 먼저 그릇에 담고 프라이팬을 위로들어 그위에 덮으면 짱 멋있는 모양이 연출됩니다 히유!

식용유 많이 하시고 코팅프라이팬 쓰시면 될거 같네요 그런데 식용유 적당히 뿌리 시면 감사하겠습니다..
요리도 환경을 생각해야합니다^^