새우를 좋아해서 새우요리를 해먹어 보려고 많이 노력해봤는데
항상 문제가 되는 것이 새우 손질하는 방법때문에 고민이 많습니다.
이쁘게 손질하는 노하우를 가지고 계시면 좀 알려주시면 감사하겠습니다.
그냥 대충보다 이쁘면 더 맛있는 것이 요리잖아요.
부탁드릴께요.
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2022-03-22 22:16:30
새우손질은 먼저 새우등에 꼬치를 넣어 내장을 빼낸다음 머리를 떼내고 마지막
마디의 껍질만 남기고 위마디부터 껍질을 벗기시면 됩니다.
꼬리에 물주머니가 잇으므로 칼로 싹싹 긁어내고 뾰족한 끝부분은 잘라내시면 됩니다.
냉동새우는 해동해서 물에 살짝 한번 데쳐서 쓰시면 되구여
새우를 이쁘게 손질하기위해서는 꺼낼때가 문제거든요
새우머리에서 두번째 마디쯤보면 검은 실같은데 보이는데
껍질사이에 이쑤시개같은걸 넣어 꺼내면 쉽게 꺼낼수 있답니다