전라도식 김장에는 잡젓이라는 젓갈을 넣는다는데 무슨 생선으로 담은 젓갈인가요? 생김새는 어떤가요?
이번 김장은 맛있게 하려고 지금부터 자료수집 중입니다. 생새우, 새우젓, 황석어젓, 까나리액젓, 멸치젓. 이게 김장할때 넣던건데 정읍에서 가져온 김장김치를 먹어봤는데 얼큰하면서도 젓갈냄새가 진한 것이 아주 맛있었어요. 전에는 젓갈냄새를 싫어했었는데 지금은 아주 좋아해요.
2022-03-21 02:47:20
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잡젓?흠..
네이버 검색해서 나온것입니다. 참조 하세요^^
잡젓은 여러가지 생선으로 만든 젓이라고 합니다.
서해안 연안에서 잡은 여러가지 어류와 국산천일염을 원료로 염장 후
숙성시킨 젓갈로써 값이 저렴하고 맛이 뛰어나 김치용 재료로 애용되는 식품이다
맛이 일품이고 여러 용도로 먹을수 있는 소박한 우리의 식품이다
생선이 원료이기 떄문에각종 미네랄등 바다의 풍부한 영양을 섭취할수 있는 식품이다