칼국수를 만들려고 하는데 당췌 방법을 모르겠네요...
다른분들이 만드신걸 봐도 면 만드는 부분은 생략하시거나 사서 만드시거나 하던데...
한번 직접 만들어서 먹어보고 싶네요.
칼국수 면 반죽하는법 아시는분 좀 꼭 알려주세요!!!고수 분들의 많은 조언 부탁드려요!!!
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2022-03-06 15:12:17
만두만드는듯이 반죽하세요~ 아예 모르겠으면 밀가루에 미지근한물 넣어가면서 약간 질정도로 만들고
어느정도 크리고 때어서 둥글게 빗은다음에 밀가루 팍팍 묻혀가며 둥그렇게 밀어서 그것을 반으로 접고
또 접고 적당히 접어서 세로방향으로 짜르세요. 접을때 사이사이에 밀가루 팍팍 묻혀주세요