다른 사람들은 인간을 생명 유기체들 중 다른 종들을 이용할 권리가
other people recognize humans as the only one among the living organisms that can change (its/their) behavior to preserve other species.
위 문장에서 정답이 its 인데앞에 나온 the only one (유일한 존재)의소유 형용사이니까요.
그런데 사람인데도 his or her 나 their를 쓰지 않고 (사람이 아닌 경우에만 쓰는) its 를 쓴 이유는 뭘까요?

그리고답을 its 대신 their 로 해도 맞지 않나요? 제가 이렇게 의문을 갖는이유는...
every one has their own desk. (모든 이가 그들 자신의 책상을 가지고 있다.) 문장에서처럼
주어가 단수형(every one)일지라도 소유 형용사는 복수형(their)으로 받을 수도 있잖아요.