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indeed, many traditional diets are nutrient rich and,
at leastcompared to ours, calorie poor.

(실제로 많은 전통적인 식사들은 영양분은 풍부하고,적어도 우리의 식사와 비교하면 칼로리는 낮다.)
여기에서calorie poor은/nutrient rich는 어떻게 쓰이는 건가요?calorie가 주어는 아닌것 같고..해설에는 (as many traditional diets are) compared to ours가 줄여진분사구문이라고 하는데.