어제 주문해놓고 배송되길 기다리는 스텐초보에요,,
궁중팬과 후라이팬을 구입했는데 전 평소 오징어볶음이나 오뎅볶음 등등 볶음요리를 많이하거든요,,
기름 넣고 할때도 있고 그냥 물 조금 넣어서 할때도 있는데
그럼 이 경우 예열은 똑같이해야하는지요,,?
그리고 볶음요리시 1-2단계 불로 하면 되나요?
참.. 라면 같은거 끓여먹을땐 처음부터 센불로 가열해도되는지도 궁금합니다..
댓글 3
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간조롱
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미련곰팅이
정상범위(밑바닥을 넘지 않는 불) 내에서는 센불은 재료나 요리에 따라 얼마든지 쓰셔도 됩니다. 라면은 당연히 센불에 끓여야 맛있죠. 보통 냄비랑 똑같답니다.
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처녀자리
예열안하셔도 되긴합니다만
저의 경우, 예열을 하고 조리를하면, 훨씬 요리가 빨리된달까요, 불에 올려저있는시간이 더 짧아져서
훨씬 맛있게 느껴졌었어요. (기존의 후라이, 생선구이이런것은 예열필수).
볶음은 야채가 거의 들어가니까 수분있는 식품의경우, 예열후에 팬이 달구워지고 , 재료를넣으면,
중불정도는 되야 물도 덜생기고, 야채가 숨이 다 안죽어서 식감있는 볶음이 되더군요.
라면도 꼭센불이 아니더라도, 중불정도만되도, 충분
2022-02-18 12:41:56
예열안하셔도 됩니다. 그런거는요 부침요리나 달걀후라이 생선구이 같은거만 예열하시면 되요 다른거는 그냥 일반냄비랑 똑같이 사용하시면 되는데요 너무 센불만 사용안하시면 됩니다.