제가 탕수육을 만들려고 재료를 다 사서 준비를 했었거든요///
근데.. 고기 튀김옷을 입히는것에서 문제가 발생 했습니다.
녹말 가루???
그걸로 해라고 해서 했더니 이 녹말가루가 굳어지고 눌러 붙어서..
엉망징찬이 돼어서 실패 하고 말았습니다.
그리고 녹말 가루도 감자 옥수수등 여러가지던데...
어떤걸로 해야지 정말 맛있나요? 알려주세요..
그리고 소스 만들때 넣는 전분인가..?? 그것이 녹말 이랑 같은건가요?
정확하게 좀 알려 주세요..
그리고 소스 만드는방법도 알려 주세요..맛있겡요..^^
애인 한테 만들어 주려고 불렀다고 실패 해서 너무 창피 했거든요..
그래서 다시 도전하려구요..
뉨들 좀 도와주세요..ㅠㅠ
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2022-02-14 02:36:56
음..제가 중국집에서 1년정도 일했었는대. ^^중국집식으로 알려드리겠습니다.
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탕수육으로 쓸 돼지고기는 고구마전분가루와 계란을 혼합해서 반죽옷을 입힙니다.약간에 후추와 소금 첨가.
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소스는 일단 소스에 들어갈 간단한 야채(당근 , 오이 )와 물을 끓입니다.
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물이 끓기시작하면 설탕 과 케찹을 넣시고 약간에 간보신후 달달하면 감자,고구마 전분을 약간넣고 농도조절하
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시면됩니다.
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전분은 물에 풀으신후 걸죽해지면 탕슉 소스에 넣시면됩니다.전분이 적