저는 바닥만 삼중+ 통3중 모두 쓰는데 : 비슷한것 같으면서도 다른것 같네요. 일단 중불이나 약불에 팬을 예열하고 열기가 오르면 물방을을흘려보세요. 방울이 또로로 굴러가면 일단 오케이! 방울이 마르면 or 닦아내고 기름을 두르세요. 기름을 팬에 고루 묻혀주고 물결무늬처럼 흐르면 그때 달걀 투하! 이때 불이 너무 세서타지 않도록 조절만 해주심 될듯합니다. 도움 되셨길

예열은 팬사이즈 따라 시간이 좀 다르지만 10분이면 충분 할 것 같은데...왜그럴까요? 저는 첨부터 기름을 넣고 하는데...그렇게도 한번 시도 해보세요. 코팅팬과 스텐팬은 실제 조리 시간은 별로 차이 안나는데...인내심이 더 필요한듯해요. 전도 불에 닿은 부분이 완전히 익어야 떨어지니까요. 저도 급하게 음식 낼땐 코팅팬 큰거하나 확 사버릴까...하기도 하지만, 조금만 천천히 하신다고 생각하고 해보세요^^;
참, 그리고 자주쓰는 팬은 성공한 예열 시간을

시간은 안재서 모르겠구요. 저는 예열은 중약불 정도로 좀 센듯하게해서 팬이 과열된 것 같을때까지 기다렸다가, 물묻은 손을 한번 털듯이 물을 뿌려보면 촤르륵(또르륵 아닙니다ㅋ)하고 급하게 흩어지거든요.그럼 바로 불 끄고 기름붓고 갈라지면 계란 넣습니다. 그리고 나서 다시 불 킵니다.
세척은 조리끝나면 뜨거울때 소다 좀 뿌리고, 물부어두었다가 생각나면 닦는데, 저는 한달에 한두번도 물끓이는 거 안해도 괜찮던데요...
아...저는 좀 모든 물건을 막 쓰는 편

그냥 편하게 해보시고 팬에 들러 붙은거 같으면 불끄고 좀 기다리고.. 저는 들기름으로 붙이면 코팅팬처럼 예열 안하고 편하게 써지던데요.. 몸에도 좋은 압착유 들기름 강추요!!!

스텐팬 사려고 하는데 두렵네요 ㅠㅠ

우히히~ 아뇨 저 성공했어요~ 스탠널사랑해님이 가르쳐주신대로 했더니, 성공했네요~