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바람

베이킹 초보생입니다.

머핀/파운드케익을 만드는 레시피를 보면
어떤 분은 단단한 머랭을 만드시고, 계란을 7~8회나누어 섞으면서 힘차게 저으라는 분도 계시고
분리되지 않는 정도로만 섞으라는 분도 계신 것 같아요.

머핀과 파운드케익은 만드는 법이 다른 건가요?
베이킹파우더의 양에 따라 계란섞는 방법이 다른 건가요?

고수님들의 답변 기다랍니다. ^ ^

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