궁금한게 있어서요
컵케이크데이즈를 보면은 바닐라엑기스가나오는데 엑기스가 바닐라익스트랙이랑같은거에요?
저는 바닐라오일이랑 바닐라익스트랙만 알다가 엑기스가나오니 또다시 헷갈리더라고요
오일넣어야하는데 익스트랙넣으면 어떻게돼나요?
또 그반대도 궁금하고요
엑기스며 오일이며 정말 헷갈린답니다ㅠㅠ
댓글 5
-
새우깡
-
사자자리
아 그런가요? 그럼 있는걸로 써도 괜찮겠죠 ,
-
냐하
익스트랙은 추출만 한거고 엑기스는 추출물을 농축시킨게 아닐까요. 오래굽거나 향을 진하게내고싶으시면 그냥 익스트랙보단 오일이나 엑기스가 나을성싶습니다
-
큰모음
바닐라 오일 은 열을가하여도 향이날라가지 않기때문에 오븐에 넣어 조리하는음식에 적합하구요..
바닐라 에센스는 아스크림 등 차가운 음식에 접합하구요..
바닐라익스트렉은 실 바닐라빈 함량은 높으나 알콜성분으로
열을 가하엿을때 즉 오븐에들어가면 증발한다고요..
익스트렉같은경우 무스 ,아이스크림등에 적합하다되어있어요 . 하지만 익스트렉은 계란의 비린냄새 밀가루냄새 ,잡냄새를 잡아주기때문에 저는 쿠키,빵에도사용하고있어요 .오일 에센스는 많으넣으면 쓴맛이나기때문에 -
애교
네^^ 자세한 답변 감사해요!!
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 132015 | 미니오븐 | 레나 | 2022.02.10 |
| 132014 | 급!!! 생크림 돌케익 (어떤생크림쓸까요?) | 라별 | 2022.02.10 |
| 132013 | 나가사키 카스테라를 만들었는데요.. | 보미나 | 2022.02.10 |
| 132012 | 생크림케이크 생크림만들때 바닐라설탕없이 설탕만해도되나요? | 오미자 | 2022.02.10 |
| 132011 | 내용물 넣는빵이요;; | 바로찬글 | 2022.02.10 |
| 132010 | 분유가 없는데~ | 단순드립 | 2022.02.10 |
| 132009 | 치즈케잌 구울때 유산지 질문이여~ | 그리 | 2022.02.10 |
| 132008 | 파운드 굽고나서 노루지 있잖아요_ | 가을귀 | 2022.02.10 |
| 132007 | 만주 만들 때 연유 대체할 수 있는 것? | Isolation | 2022.02.10 |
| 132006 | 한여름 외국으로 보내는 선물포장 어떻게 하면 될까요- | 흰양말 | 2022.02.10 |
| 132005 | 파이질문드려요! | 매디 | 2022.02.10 |
| 132004 | 치즈케익 구울때마다 윗면색이 안나와요ㅠ | 베네딕트 | 2022.02.10 |
| 132003 | 초코생크림 만드는 방법 가르쳐 주세용..... | 미투리 | 2022.02.10 |
| 132002 | 에스코 쓰시는분들한테 여쭤볼께요.. | 윤슬이뿌잉 | 2022.02.10 |
| 132001 | 제과용 럼? 칵테일용 럼? 각각 따로 있나요? | 회전력 | 2022.02.10 |
| 132000 | 디오스광파오븐에대해~~ | 해길 | 2022.02.10 |
| 131999 | 글라사주？？？ | 딥공감 | 2022.02.10 |
| 131998 | 오븐발효 | 좋아해 | 2022.02.10 |
| 131997 | 모닝빵 만들때요 , | Hotpants | 2022.02.10 |
| 131996 | 정우공업사요~ | 주인님 | 2022.02.10 |
| 131995 | 포피씨드... 요거 어디서 구매들 하세요? | 비사벌 | 2022.02.10 |
| 131994 | 베이글 다 완성후! | 들찬길 | 2022.02.10 |
| 131993 | 제누와즈가 쭈그러들어요 | 다인 | 2022.02.10 |
| 131992 | 쿠키 행사 이틀전에 만들어도 놔도 괜찮나요? | 개럭시 | 2022.02.10 |
| 131991 | 오키님레시피, 브라우니 치즈케익만들때요. | 핫체리 | 2022.02.10 |
| 131990 | 답례품 쿠키종류 | 족장 | 2022.02.10 |
| 131989 | 급해요급해!ㅜㅜㅜ | YourWay | 2022.02.10 |
| 131988 | 켄우드반죽기 쓰시는 분 계신가요? | 재미 | 2022.02.10 |
| 131987 | 빵만들고 바로 비닐에 넣으면 안되나요? | 꽃님이 | 2022.02.10 |
| 131986 | 빵반죽 어떻게들 하시나요? | 슬아라 | 2022.02.10 |
| 131985 | 마들렌만들때요 버터를 올리브유로.. | 뿡뿡몬 | 2022.02.10 |
| 131984 | 저두 골드라벨 질문이요! | 옆집오빠야 | 2022.02.10 |
| 131983 | 겨울에 무스케익 만들면 좀 들고다녀도 될까요??? | 개굴츼 | 2022.02.10 |
| 131982 | 베이킹재료랑 도구 싸게 파는 곳 궁금해요! | 재찬 | 2022.02.10 |
| 131981 | 나가사키 카스테라를 만들었는데.. 완전.. 이상해여~ 꼭 답변 좀 주세요.ㅜㅜ | 매력돋는 유진님 | 2022.02.10 |
| 131980 | 케이크 아이싱.. | 참이 | 2022.02.11 |
| 131979 | 믹서기여... | 민서 | 2022.02.11 |
| 131978 | 자격증 따는거 | 돌삥 | 2022.02.11 |
| 131977 | 위즈웰오븐 마카롱 | 아이폰 | 2022.02.11 |
| 131976 | 브라우니를 파운드팬에 | 갈매빛 | 2022.02.11 |
2022-08-07 01:05:02
전 구분안하고 쓰는데요...살때 물어보니 오일이 더 진하다고 하더라구요...크게 다른건 없는듯해요.익스트렉extract 과 엑기스는 같은말인거 같아요
영문표기와 한글표기 차이인듯 싶어요