버터나 오일의 양이 부족하면 잘 안뭉쳐지고 그런가요?
똑같이 견과류를 넣었는데도 어떤날은잘라보니 으스러지더라구요.
어쩔수 없이 다시 뭉쳐서 부랴부랴 오일을 더 넣고뭉쳐주었답니다.
다시 얼려서 썰어보아도 또 으스러지네요... 아까보다는 덜하지만. 이유가 뭘까요?
그리고...쿠키냉동반죽 깔끔하게 써는 방법 좀 알려주시와용~~~^^
2022-08-06 20:00:59
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반죽할때 반죽 상태는 어땠나요 ? 반죽이 잘 되었다면 얼려서 썰어도 예쁘게 잘 썰려요,
냉동된 쿠키 반죽은 살짝 녹여서 썰어야 잘 썰린답니다,
꽁꽁 얼어있는 쿠키반죽은 당연히 부서져요..^^