빵에 재미가 솔솔 드는 초보인데요.
오픈팬에 빵을 구우면 바닥이 너무 많이 탑니다. 위에 색깔 보고 온도와 시간을 맞추니까.
바닥이 많아 타더라구요.불은 위에 있는데.. 왜 그런지 모르겠어요.
그래서 유산지를 깔고 했었는데, 발효빵에서 유산지를 깔면 유산지하고 빵이 분리가 안되서..모양이 엉망이 되더라구요.
반죽이 좀 질었거든요.. 그래서 그런가.
2차발효할때 바로 팬에 두었거든요.
다른 선배님들의 노하우 좀 가르쳐주세요~~
댓글 8
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알찬마루
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강아지
빵은 한번도 구워보지 않아서... 온도를 좀 줄이시고 시간을 늘려보셔도 좋을거 같아요! ㅋ
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라
아님 오븐에 넣을때 빵의 위치를 달리 해보세요~^^
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잇힝
오븐팬을 두겹으로 하시고요 유산지 보다는 실패드나 테프론 시트지를 깔고 하세요. 가스오븐은 밑불만 나오기 때문에 팬을 더 데주셔야 해요.
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미리내
밑부분에 팬을 하나 더 대서 구우세요~
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들햇님
네 의견 고맙습니다. ~ 팬의 사이즈가 달라서..ㅋㅋ 팬을 더 하나 사나 아니면. 두겹보다는 실패드나 테프론시트 구입할까 생각중입니다. 근데. 실패드 비싸네요.. 빵을 배우니까. 재미는 있는데.. 계속 돈이 드네요.쩝..
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딥핑크
실패드로 타는 거 못 막아요 철판을 더 받쳐야 해요 없으면 철판 한 장 더 사는 수 밖에 없어요
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갤3
오븐안에 그물망으로층수나눠서 그위에 굽잖아요..........그철망에 호일을 깔구 구어보세요.. 밑불이 조금약해지실꺼에요..... 저도 지존 초보라....ㅎㅎ 쿠키만들때 밑불이쎄서 호일을깔라고하신 선생님말씀이 계셔서...
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2022-08-02 05:40:35
오븐팬을 두장 겹쳐서 쓰시면 괜찮습니다^^