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롤케익 관련 질문요

오빤테앵겨

롤케익을 만들려구 시트를 구우면 위에 무늬 넣은게 벗겨지는 부분이 있더라구요
부분부분 벗겨지는데... 왜그럴까요?
그리구 윗부분은 원래 그렇게 손에 뭍어나나요?
어제 카스테라도 머핀틀에 구워봤는데 윗부분이 자꾸 손에 뭍고 그러네요
좀 찐덕거리는 느낌이랄까요....

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